做完家事清潔來杯咖啡不賴吧！咖啡因在攝取後45分鐘後胃和小腸可將它們完全吸收，然後排掉。咖啡因代謝主要在肝臟進行，但會分布於身體的所有器官之中，並在體內停留6-14小時。人體代謝咖啡因的時間大約是3-6小時，女性代謝咖啡因的速度比男性快約20~30%。不過市售咖啡的咖啡因超過３００毫克，一杯就超量，你還要嗎？
有沒有發現，當有人喝咖啡的時候，那香味是掩飾不了的吧！忍不住你就回頭去找，甚至自己也想來上一杯！喝咖啡也許是跟流行，喝咖啡也許是自己愛；但你有沒有過～到底一天喝進了多少咖啡因？那咖啡因到底對我們的生活或身體產生甚麼影響？
甚麼是咖啡因？
咖啡因（caffeine），又叫作咖啡鹼，它存在於咖啡樹、茶樹、瑪黛茶及瓜拿納果實及葉子裏。其他如可可樹、可樂果（Cola）及代茶冬青樹（Ilex vomitoria）也存在少量的咖啡因。咖啡因溶於水中不會殘留在體內。在攝取後45分鐘後胃和小腸可將它們完全吸收，然後排掉。咖啡因代謝主要在肝臟進行，不過喝了下咖啡以後，咖啡因就會分布於身體的所有器官之中，並在體內停留6-14小時。人體代謝咖啡因的時間大約是3-6小時，女性代謝咖啡因的速度比男性快約20~30%，排卵期的女性代謝更快。
哪裡有咖啡因？
誰別碰咖啡因？
兒童：人體對咖啡因的代謝能力會受到年齡的因素影響。十二歲以下的兒童，因為他們對咖啡因的代謝力較差，所以不適合飲用含咖啡因的飲料，短期會讓孩子容易躁動、無法專注，影響學習，長期會影響營養吸收、腎臟功能，以及對中樞神經系統、心臟等的傷害。
孕婦：孕婦要注意咖啡因攝取量，以免增加流產、早產、新生兒體重過低的機率。
吃素或在生理期的女性：咖啡會影響人體吸收鐵質，缺鐵性貧血者、吃素者，以及女性生理期間，因為容易缺鐵，最好在飯後一小時才喝咖啡、茶飲等。
胃潰瘍患者：咖啡因會導致胃酸分泌過多，可能惡化消化性潰瘍的程度。
高血壓或心臟血管疾病的人：咖啡因有強心作用，但也會使心跳加快，血壓升高，容易引起心肌缺氧，不利病情的控制。
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