砧板---是廚房中不可或缺的用品，但，使用過的砧板的表面，經常隱藏著非常多的病菌(20萬個/cm2)，甚到含有多種致病菌，但一變髒就丟棄又覺得可惜，真是左右為難呀~
既然，對砧板的清潔和消毒是不可忽視的!那，要怎麼做才是最完善的方式呢？小編搜尋了一些簡單的方法，供大家參考使用~~~
砧板的種類：
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木質砧板：適合剁切時使用，須常清洗以免發霉。久不用易乾裂，要每天用。
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塑膠砧板：非常容易清洗，加上材質輕，使用上輕便，卻也容易滑動。
- 強化玻璃砧板：不會有刮痕，清洗方便且不易受到汙染，但太用力剁切，會傷刀具。
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薄片塑膠砧板：像墊板一樣薄，方便攜帶，不佔空間可以彎折，增加使用的方便性。
注意事項：
- 至少購買2塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。
- 砧板使用完就馬上清洗，才能避免細菌滋生喔！
- 如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌劑洗擦，或是灑上點醋，然後用清水沖刷，放在陽光下曬乾，就不會有腥味。
- 砧板用久了產生異味時，可用生蔥或生薑將砧板擦遍，然後一邊用熱水沖，一遍用刷子刷洗，就能去除異味。
- 一周最好用開水燙一遍，然後放入濃鹽水中浸泡幾小時，取出陰乾，不但可以殺菌，且可防止砧板乾裂延長使用壽命。
- 木製砧板出現裂痕或呈現黑點，便是丟棄的時候。
砧板消毒的2個方法：
- 洗燙消毒：用硬刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。
- 紫外線消毒：陽光中的紫外線有殺死細菌的作用，砧板不用時應放到太陽底下暴曬30分鐘以上，不僅可以殺菌，而且可使砧板乾燥，減少病菌繁殖。
各種砧板清潔方法：
- 木製砧板：
- 將2大匙醋與200cc的溫水混合，倒在鋪好紙巾的砧板上，放置15分鐘後灑上鹽巴，使用鬃刷在流動的清水下刷洗即可。
- 將鹽和小蘇打粉已1:1的比例混合，再加入少量的水，成為膏狀，再將砧板清潔膏塗抹在砧板上，靜置一小時後再沖乾淨。
- 塑膠砧板-每個月清洗一次
- 使用清潔劑洗刷塑膠砧板。
- 將鹽及醋(檸檬水)混合後，倒在砧板上，再使用熱水沖刷洗淨。
- 去除塑膠砧板上難纏的汙垢，可用三合一去污劑稀釋消毒，再以清水沖洗數次即可。
- 強化玻璃或薄片塑膠砧板：可直接用菜瓜布沾洗碗精清洗即可。
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